Ein
kleines Restaurant, ein kleines Team!
Gerade hier muss alles eingespielt sein, sonst funktioniert nichts.
In unserer Küche Kocht der Chef noch persönlich!
Philipp Audolensky hat nach seiner Kochlehre eine klassische
Koch
Laufbahn
durchlebt. Mehrere Saisonstellen im
In-und Ausland in renommierten
Hotels und
Restaurants
( Giardino Ascona, Pinte Dättwil ) kreuzten seinen Weg.
Nach
3-jähriger Küchenchef- Erfahrung im Metzgerstübli Bern,
entschloss er sich noch
die Feinheiten vom Gastgewerbe in der Hotelfachschule
Belvoirpark zu studieren.Mit vollem Rucksack trat er eine Stelle als Geschäftsführer
in einem Gasthaus mit
eigener Bier- Brauerei
an, wo er über 20 Mitarbeiter führte.
Bericht Schweizer
Illustrierte vom 27.8.2007
